Lo senti quel pungente profumo di freddo nell’aria, il grigio negli occhi e quei lunghi tramonti? E’ l’inverno che arriva.
– Stephen Littleword
American muffins con mele e caramello salato
Ingredienti per 12 muffin giganti
2 uova a temperatura ambiente
250 gr farina 00
130 gr farina integrale
250 gr latte intero ( io ho usato latte di cocco )
140 gr di burro fuso
1 bustina di lievito
scorza di limone
200 gr di zucchero
sale
semi di vaniglia
2 mele
6 cucchiaini di salsa al caramello salato ( la ricetta potete trovarla qui
PROCEDIMENTO :
1- Mettere in una caraffa il latte, le uova,il burro tiepido e mescolare bene.
2- In una ciotola capiente setacciare le farine, il lievito e aggiungere il sale, la scorza di limone e i semi di vaniglia. Aggiungere a poco a poco gli ingredienti liquidi mescolando con un frusta .
3- Aggiungere all’impasto le mele che avrete precedentemente sbucciato e fatto a pezzetti.
4- Riempire per 3/4 i pirottini per muffin e mettere 1/2 cucchiaino di slasa al caramello su ogni muffin prima di cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti.
Semplici e gustosi !
XOXOXO
