Zucca addiction

Ciao ragazze, non so cosa mi stia succedendo ma mi sono innamorata della zucca !

Sarà il colore, sarà il sapore, sarà che si presta a molteplici usi in cucina ma la sto provando in tutti i modi.

Ho provato diverse ricette per un dolce con la zucca e, direi che al secondo posto dopo la fluffosa che la momento resta in pole position , potrei metterci questa :

Torta morbida alla zucca e cioccolato senza burro

La ricetta originale è della bravissima Gabila che è per me ormai una garanzia. Io ho semplicemente aggiunto le gocce di cioccolato per renderla più appetibile ai miei figli ma , devo dire,  è buonissima anche senza.

Ingredienti

250g di farina 0
50g di fecola di patate
280g di zucca ridotta in purea
180g di zucchero di canna chiaro
140ml di olio di semi di Girasole
2 uova grandi  a temperatura ambiente
la scorza di un limone bio

125 gr di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito

Procedimento

1. Preparare la purea di zucca lessando la zucca al forno o al vapore e poi passandola al mixer.
2. Preriscaldare il forno a 180°C modalità statico; imburrare e infarinare uno stampo da cm 20  e lasciare da parte.
3. Unire la purea di zucca allo zucchero,  alle uova, all’olio e alla scorza del limone. Mescolare bene in modo da rendere il tutto il più omogeneo possibile.
4. Setacciare la farina con la fecola e con il lievito e unire al composto di zucca. Mescolare bene fino a rendere il composto omogeneo;unire le gocce di cioccolato; versare il tutto  nello stampo e infornare.
5. Cuocere per 45 minuti circa ma prima di estrarre la torta dal forno, verificare la cottura facendo la prova stecchino, se inserendolo al cuore, ne uscirà pulito, il dolce sarà cotto. Sfornare e lasciare intiepidire; sformare e lasciare raffreddare.
6. Se vi piace potete aggiungere dello zucchero a velo.

 Trovo che questa torta sia buonissima accompagnata ad un buon caffè o una bella tazza di tea. Si conserva per diversi giorni ed è l’ideale per iniziare la giornata con una colazione gustosa e decisamente salutare.

XOXOXO