Mini brownies pistacchio e mandorle

Adoro i brownies! Trovo siano deliziosi : mi piace la loro consistenza, il loro gusto così rotondo e deciso, perfetti da soli , con il caffè o una buona tazza di tea, insomma tra i dolcetti veloci da fare sono tra quelli che mi danno più soddisfazione.

Questa volta ho deciso di provare a farli  aromatizzati al pistacchio e mandorle ma con l’aggiunta di un ingrediente segreto che adesso vi svelerò : il basilico.

Inoltre , avevo giusto comperato un nuovo stampo in silicone per i cioccolatini e così ho pensato di farli in mono porzione così da renderli ancora più intriganti e pratici.

….sono andati a ruba!

Brownies pistacchi e mandorle – cock-a-doodle-dooo

Ingredienti per 24 mini brownies oppure per uno stampo quadrato cm 20×20

300gr di cioccolato fondente

110 gr di burro

220 gr di zucchero

2 uova

estratto di vaniglia

1/2 cucchiaio di sale

60 gr di farina

40 gr di pistacchi ( o se preferite prendete già la granella di pistacchi)

30 gr  di mandorle ( o se preferite prendete già la granella di mandorle)

5 foglie di basilico

Procedimento :

1. Fate  sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mettetelo da parte

2. Lavorate  il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e leggero

3. Aggiungete le uova precedentemente sbattute, la farina, il sale, l’estratto di vaniglia e mescolate bene.

5.Incorporate  lentamente il cioccolato e mescolate bene.

6. Tritate bene nel mixer  le foglie di basilico con i pistacchi e le mandorle dopo averle tostate velocemente

7. Unite la granella ottenuta all’impasto tenendone  da parte due cucchiai.

8. Versate nello stampo e completate con la granella rimasta. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti ( 25 minuti se utilizzate un unico stampo grande).

9. Lasciate raffreddare e sformate. Nel caso di stampo unico tagliate a quadrotti.

mini brownies pistacchi e mandorle – cock-a-doodle-dooo

XOXOXO