Hamburger vegetale filante

Zucchine, patate, provola …ecco gli ingredienti di oggi per un hamburger vegetale filante, gustoso, saporito e decisamente salutare.

hamburger vegetale filante – cock-a-doodle-dooo

Approfittando delle primizie dell’orto con zucchine dolcissime e tenerissime ho trovato questa mattina uno spunto nel web per delle cotolette vegetali ed ho personalizzato la ricetta apportando piccole modifiche per preparare un hamburger vegetale gustosissimo.

Non c’è olio, nè burro e la cottura è rigorosamente al forno. Oggi da me è un pochino meno caldo quindi…non ho potuto rinunciarci!

Ingredienti  per 6 hamburger :

n.3 zucchine freschissime, tenere e non molto grandi

n. 4 patate di media misura

n.6 fette di provola ( potete usare quella dolce o piccante , scegliete voi )

n.1 uovo bio

n.1 – 2 panini secchi

sale e pepe q.b.

gr 100 parmigiano reggiano  gratuggiato

qualche rametto di timo limone , basilico, salvia ( potete scegliere voi gli aromi che preferite)

Procedimento :

1. Lessate le patate e nel frattempo tritate nel mixer le zucchine che avrete lavato ed asciugato bene.

2. Nel mixer tritate il pane secco e gli aromi  per creare il pangrattato che userete per la panatura.

3. In una ciotola unite le patate lessate ben schiacciate, le zucchine tritate, il formaggio di grana ( abbondate pure ) ed un pochino del pangrattato aromatizzato. Regolare di sale e pepe.  Formate delle palline che poi schiaccerete formando degli hamburger su cui adagerete una fettina di provola.

4. Passate gli hamburger così composti nell’uovo ( che avrete leggermente salto e battuto con una forchetta )  e completate con la panatura preparata.

5. Adagiate su carta da forno e passate in forno ben caldo a 180° per 10 – 12  minuti . Poi successivamente accendete il grill del forno e completare la cottura per altri 3- 5 minuti, così che risultino belli dorati.

Hamburger vegetali filanti – cock-a-doodle-dooo

Serviteli ben caldi e filanti : risulteranno croccanti fuori e tenerissimi all’interno. Io li ho accompagnati con  una bruschetta con pomodorini freschi e basilico : pranzetto gustoso ma leggero.

hamburger vegetale filante – cock-a-doodle-dooo

Buon appetito!

XOXOXO