Cheesecake in bicchiere con mele caramellate

Ciao ragazze! Non vi prende mai la voglia di cucinare qualcosa di dolce , così su due piedi, utilizzando quello che avete a disposizione? Ecco, a me è presa ieri sera perché volevo assolutamente provare ad usare dei bicchierini in vetro con tappo in alluminio che avevo ordinato tempo fa in una pasticceria o meglio nella mia pasticceria preferita.

Così di punto in bianco ho riadattato una ricetta ed in 5 minuti il dolce era pronto.

Leggero ma squisito, velocissimo da fare e soprattutto molto facile. Inoltre la monoporzione è molto pratica, si conserva bene in frigo chiusa e, se riuscite a tenerla per il giorno dopo è ancora più buona. Garantito.

Ecco gli ingredienti :

4 biscotti digestive + 1 ricciolo di burro per la base

250 gr di ricotta fresca + 1 cucchiaino di mascarpone ( solo se lo avete , altrimenti fate senza )

2 cucchiaini di zucchero a velo

1 punta di cannella

1 mela

1 cucchiaio di zucchero

1 ricciolo di burro

2 amaretti di saronno

Preparazione :

1. Sbricioliamo bene i digestive e mischiamoli bene con il burro fuso. Con l’aiuto di un cucchiaio metterli alla base dei singoli barattolini.

2. Mescolare bene la ricotta ( e  il mascarpone  se lo avete usato ) con lo zucchero e la cannella e sempre aiutandosi con il cucchiaio suddividere la crema dei barattolini.

3. Sbucciare e tagliare a dadini piccoli le mele e farteli saltare in padella con lo zucchero ed il burro per  qualche minuto così che si caramellino bene  e poi sempre servendosi di un cucchiaio comporre l’ultimo strato di dolce.

Riporre in frigo per almeno due ore . Se li lasciate di più risulteranno ancora più buoni.

Prima di servire sbriciolare sopra gli amaretti.

Veloce, gustosa e pratica!

Se vi va di provarla, fatemi sapere cosa ne pensate.

XOXOXO