Back home …..torta di mele,rosmarino e miele

Ciaooo ragazze ! Eccomi rientrata dopo un’indimenticabile vacanza in Sicilia, isola splendida ricca di bellezze naturali, cultura ed ottimo cibo. Avrei un sacco di cose da raccontarvi, un sacco di foto da mostrarvi, un sacco di nuove idee da proporvi  ma, prima di tutto, devo mantenere una promessa fatta e condividere con voi la ricetta di un dolce veloce e gustoso : la torta di mele , rosmarino e miele. Inizio dicendo che questa ricetta non è una mia invenzione ma l’avevo vista in televisione tempo fa  proposta da una foodblogger di nome Lisa Gambino che ha una pasticcieria creativa a Treviso ( non ho trovato un link diretto , mi spiace ). Ecco a voi la ricetta INGREDIENTI : 130gr di burro 2 cucchiai di miele 250gr di farina 00 3 mele Golden 2 rametti di rosmarino 150ml di acqua 20 gr di zucchero a velo 2 mele rosse per la copertura Pasta brisé Per la pasta brisé potete utilizzare quella già pronta la supermercato oppure potete prepararla voi. Come preferite. Nel caso optasse per la preparazione della pasta brisé fai da te, eccovi la ricetta. PROCEDIMENTO per la PASTA BRISE’ indicata per questa ricetta Ingredienti: 200 gr.di farina 00 150 gr di burro 1/2 bicchiere di acqua ghiacciata un pizzico di sale 1- Setacciare la farina e disporla a fontana . Unire burro a pezzetti, acqua e sale. 2- Impastare bene , formare una palla e lasciare riposare in frigo coperta da pellicola per 60 minuti.   PRECEDIAMO ORA A PREPARARE LA TORTA 1- Sbucciare 3 mele , affettarle e farle poi a pezzetti e cuocerle per 10 minuti con miele, acqua e rosmarino. 2- Aggiungere metà del burro e frullare il tutto ottenendo una purea 3- Stendere la pasta brisé, coprirla con fagioli e cuocerla in forano a 180° per 10 minuti 4- Togliere la teglia dal forno e riempire con il composto di mele raffreddato e decorare con gli spicchi di mele rosse  a cui avrete lasciato la buccia. 5- Sciogliere il restante burro e spennellarlo su tutta la torta. 6- Cuocere in forno pre-riscaldato per 15 minuti a 180° 7- Togliere dal forno , spolverare con zucchero a velo e rimettere ancora due minuti nel forno a caramellare. BUON APPETITO ! XOXOXO