Torta di mele

Visto il successo riscosso dalla foto della mia torta di mele  su facebook e dalle richieste della ricetta ho deciso di postarla qui nel blog così anche le amiche che mi seguono solo qui possono approfittarne . Premetto che adoro le torte  “casalinghe “  in genere e quella di mele in particolare e ne ho provate diverse ma una risultava troppo secca,l’altra troppo umida , una sapeva poco di mele e troppo di torta l’altra il contrario e quindi ….quando ho provato questa ricetta , me ne sono innamorata. La consistenza è eccezionale, il gusto squisito ed  il profumo per casa sublime. Ideale da sola, con una bella tazza di caffè o meglio ancora , visto che sono una tea addict , una buona tazza di tea. La ricetta non è mia invenzione ma l’avevo scaricata dal web e probabilmente da un blog . Siccome leggo, gusto con gli occhi, scarico e poi provo …..non ricordo più dove l’ho presa. Se qualcuno di voi riconoscesse la ricetta o il legittimo proprietario  mi farebbe cosa gradita se me lo comunicasse così da dare onore e merito a chi ha proposto per primo questa squisitezza.                                Ingredienti : *250gr di burro ( io ne ho messi solo 180gr però ) *200gr di zucchero a velo * 4 uova grandi o 5 piccole ( separare tuorli da albumi) * 200gr di farina 00 *50gr di farina di mandorle *1 bustina di lievito *1 baccello di vaniglia * 5gr di scorza di limoni ( se possibile verdi) * 1 bicchierino di rhum * 5 mele Procedimento : 1. Montare il burro con lo zucchero a velo. Unire i tuorli ed il rhum 2. Unire la farina con il lievito, la vaniglia e la scorza di limone 3. Montare gli albumi a neve e aggiungerli all’impasto 4. Tagliare le mele a fettine, alcune unirle subito all’impasto, altre metterle da parte 5. Versare l’impasto in una teglia e decorare con le mele . Dare una spolverata con zucchero semolato per caramellare le mele. 6. Infornare a 190° per 30 – 40 minuti. Buon appetito !!!