Ci sono giorni che passano inosservati, altri che è impossibile dimenticare.
Sei la mia luce, la mia gioia, i miei pensieri ma anche le mie soddisfazioni ed in questa giornata ti dedico una poesia che vorrei fosse per te inspirazione e guida, perchè è dalle piccole cose di ogni giorno che si costruisce una felicità grande, immensa , la stessa che ogni mamma sogna per la propria figlia, la stessa che ogni persona dovrebbe avere per diritto, la stessa che sono certa potrei trovare se saprai costruirla da sola.
” Non ti auguro un dono qualsiasi,
ti auguro soltanto quello che i più non hanno.
Ti auguro tempo per divertirti, e per ridere;
se solo lo impiegherai bene,potrai ricavarne qualcosa.
Ti auguro tempo per il tuo Fare ed il tuo Pensare,
non solo per te stesso, ma anche per donarlo agli altri.
Ti auguro tempo, non per affrettarti e correre,
ma tempo per essere contenta.
Ti auguro tempo, non soltanto per trascorrerlo,
ti auguro tempo perchè te ne resti:
tempo per stupirti e tempo per fidarti
e non soltanto per guardarlo sull’orologio.
Ti auguro tempo per toccare le stelle,
e tempo per crescere e per maturare.
Ti auguro tempo per sperare nuovamente e per amare.
Non ha più senso rimandare.
Ti auguro tempo per trovare te stessa,
per vivere ogni tuo giorno, ogni tua ora come fosse un dono.
Ti auguro tempo anche per perdonare.
Ti auguro di avere tempo, tempo per la vita.
( Elli Michler )
Foto : Ingrid Henningsson
Ma una festa come si deve non è una festa senza un dolcetto speciale e allora …il dolcetto più dolce che ci sia quello più buono e goloso, quello che da solo è già una piccola torta da mangiare prima con gli occhi, poi gustare con calma assaporandone il gusto morso dopo morso …: il cupcake al cioccolato.
Cupcakes al cioccolato
Ingredienti per 12 cupcakes
50 gr di cacao amaro
180 gr di farina 00
200 gr di zucchero
2 uova grandi
2 cucchiai di lievito
115 gr di burro ammorbidito
140 ml di acqua
un pizzico di sale
Per il frosting :
120 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro ammorbidito
150 gr di zucchero a velo
zuccherini e altre decorazioni a piacere
Procedimento :
- Riscaldare l’acqua in un pentolino e non appena è bollente versarla in una ciotolina con il cacao amaro e lasciare raffreddare.
- Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale
- Nella planetaria unire il burro ammorbidito con lo zucchero e quando sarà soffice e cremoso aggiungere le uova una alla volta. ( aspettare che il primo sia perfettamente miscelato e poi mettere l’altro )
- Versare la farina setacciata con il lievito ed il sale nel composto in planetaria e lavorare bene gli ingrediente a velocità media.
- Aggiungere il cacao liquido tenuto da parte e amalgamare il tutto.
- Riempire i pirottini e infornarli a forno caldo a 180° per 20 minuti.
Preparare il frosting :
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato
- Lavorare nella planetaria il burro e poi aggiungere lo zucchero a velo e successivamente il cioccolato fuso fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.
- Riempire una sac à poche e decorare ogni cupcake.
- Completare con zuccherini o decorazioni a scelta
Buon compleanno amore mio! XOXOXO
